コロナ禍をきっかけにグルメサイトでは「安心・安全なお店特集」が組まれ、街中では「光触媒コーティング済み」というステッカーを貼ったお店も多く見かけるようになりました。
感染症対策のため、光触媒コーティングの施工を検討中の飲食店経営者もいらっしゃるでしょう。
飲食店では人が集まって密になりやすく、清潔さが求められる場所だからこそ、光触媒コーティングがおすすめです。
この記事では、光触媒コーティングが飲食店におすすめの理由や一般的な消毒液との違いのほか、施工費用の相場についても解説します。
目次
飲食店に光触媒コーティングがおすすめな理由
飲食店に光触媒コーティングがおすすめな理由を紹介します。
抗菌効果が持続して手間をかけずに清潔な店内を長期間キープ
光触媒コーティングの施工をすると、抗菌効果が持続して手間をかけずに清潔な店内を長期間キープできます。
なぜなら、光触媒には空気中のウイルスや細菌を分解する効果があるからです。
（参照：8．光触媒 概要 効果）
テーブルやイス、壁や天井、カーテンはもちろん、手の届きにくい場所や施工面積が広い場所は、特に光触媒コーティングがおすすめです。
人体に影響がないので安心・安全
光触媒コーティングは人体に影響がない安心・安全な技術なので、屋内で人がいる空間でも使用できます。
そのため、多くの人が集まる飲食店におすすめです。
ただし、光触媒コーティングと併せて、日々の感染予防や衛生管理はしっかりと行いましょう。
高い抗ウイルス効果でたくさんの人が集まっても安心
先述の通り、光触媒コーティングには空気中のウイルスや菌を分解する持続性の高い除菌・抗菌効果があるので、多くの人が集まる場所におすすめです。
なぜなら、人が集まる場所ではウイルスや菌が蔓延しやすくなるからです。
光触媒コーティングを取り入れることで、安心・安全に食事ができる清潔な店舗だというアピールができます。
外食のお店選びの際に感染症対策を重視する人が増えているため、集客のアピールポイントとして活用するとよいでしょう。
熱や湿気が溜まりやすい厨房のカビや劣化退色も防ぐ
光触媒コーティングは、熱気が溜まりやすい厨房のカビや劣化退色も防ぎます。
カビや劣化退色は、清潔感が不可欠な飲食店には大敵です。
光触媒コーティングを施工して、気持よく食事ができる清潔感溢れる店舗をキープしましょう。
また、厨房だけではなく、トイレや洗面台、窓などにも施工しておくとよいでしょう。
さらに、冬は特に湿気が溜まりやすくなります。
光触媒コーティングを検討している店舗は、湿気が溜まりやすい時期を乗り越えられるよう、計画的に施工準備を進めておくとよいでしょう。
営業しながらさまざまな感染症対策を実施できる
光触媒コーティングをすると、営業しながら感染症対策を実施できます。
なぜなら、光触媒コーティングは、一度施工すれば長期間手を加えずに有害物質を除去するからです。
蛍光灯や太陽の光が当たることで効果を発揮するほか、室内アレルギーの原因となるホルムアルデヒドにも有効です。
（参照：光触媒を用いた環境中のホルムアルデヒド分解法と装置の開発）
そのため、ウイルスや菌だけではなく、アレルギーの対策にもつながります。
飲食店で一般的に使用される消毒液との違いは何？
光触媒と、飲食店で一般的に使用される消毒液との違いについて紹介します。
光触媒
光触媒は、光を吸収し触媒作用を示します。
通常では困難な化学反応を常温で行わせることが可能なため、近年では身の回りのさまざまな場所で活用されています。
（参照：光触媒 – 環境技術解説）
代表的な活用例が光触媒コーティングで、ノズルで微噴して施工し、セルフで施工できる商品もあります。
広範囲や手の届きにくい箇所がある場合は、業者に依頼することが可能です。
アルコール除菌剤
アルコールは濃度70%以上95%以下のエタノールを指します。
ウイルスの膜を壊して無害化し、付着したウイルスの除去に役立つ点が特徴です。
そのため、洗い流せない状況下で役立ちます。
（参照：新型コロナウイルスの消毒・除菌方法について – 厚生労働省）
アルコールを含む商品は多く販売されていますが、商品によってアルコールは濃度が異なるので注意が必要です。
また、アルコール除菌剤は光触媒と異なり、こまめに除菌する必要があります。
次亜塩素酸ナトリウム除菌剤
次亜塩素酸ナトリウム除菌剤は、酸化作用によりウイルスを破壊して無毒化します。
よく使われる箇所は、テーブルやドアノブなどです。
また、市販の塩素系漂白剤の主成分として使われており、原液で長期保存できる点がメリットです。
除菌に使用する際は、次亜塩素酸ナトリウムの濃度を0.05%に薄めます。
そして、薄めた次亜塩素酸ナトリウムを布で拭き、その後水拭きしましょう。
（参照：新型コロナウイルスの消毒・除菌方法について – 厚生労働省）
光触媒コーティングの施工費用の相場は？
光触媒コーティングの施工費用の相場は、業者によって異なります。
なぜなら1畳あたりで決まるケースと、一部屋あたりで決まるケースがあるからです。
また、追加オプションが付くと追加費用が発生する可能性があります。
光触媒コーティングの室内の施工費用の目安は、以下の通りです。
| 費用の決め方 | 相場 |
| 1畳あたり | 2,500～4,000円 |
| 一部屋あたり | 50,000円前後 |
上記はあくまで目安になるので、事前に業者へ問い合わせることをおすすめします。
また、業者によって施工受注の手順は異なる可能性がありますが、大体の業者がヒアリングをしたうえで細かい見積もりを出してくれます。
光触媒コーティングの料金について詳しく知りたい方は、以下の記事をお読みください。
飲食店への光触媒コーティングの施工事例
飲食店の光触媒コーティングの施工事例を紹介します。
林商会：京都 祇園の三ツ星レストラン「祇園さゝ木」も採用！
京都祇園の三ツ星レストラン「祇園さゝ木」も、林商会の光触媒コーティング「ナノゾーンコート」を採用しています。
施工箇所は店内外で、具体例は以下の通りです。
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見落としがちな座布団のように、細かい場所も施工されています。
このように光触媒コーティングを取り入れることで、お客様も安心して来店できるでしょう。
光触媒コーティングの選び方
光触媒コーティングの選び方を紹介します。
商品の見極めには効果検証・エビデンスが重要
光触媒コーティングの商品を見極めるには、効果検証やエビデンスが重要になります。
なぜなら、除菌効果や抗菌効果などは目には見えないため、試験での確認が必要だからです。
検証結果やエビデンスは、商品やサービスを提供している企業のホームページから確認できるでしょう。
もし掲載していない場合は、問い合わせて確認することをおすすめします。
技術と効果の高さを把握しないまま光触媒コーティングを導入せず、効果検証やエビデンスを指標にして、商品を見極めましょう。
【飲食店への施工前に】光触媒コーティングの基礎知識
飲食店で光触媒コーティングの施工をする前に、光触媒コーティングの基礎知識を知っておきましょう。
光触媒コーティングの仕組みと効果
光触媒コーティングの主成分は酸化チタンで、光をエネルギーにしてウイルスや菌などを酸化させ、水や二酸化炭素など無害な物質へと分解して感染力や毒性を奪います。
また、光触媒コーティングには、除菌・抗菌効果のほか、防カビ効果や消臭効果もあります。
そのため、感染症対策以外に見た目の清潔感もキープできる点が特徴です。
光触媒コーティングについて詳しく知りたい方は、以下の記事をお読みください。
光触媒コーティングの持続期間
光触媒コーティングの持続期間は、スプレーコーティングした場合で一般的に3〜4年です。
市販されている抗菌スプレーの持続期間は1週間〜3か月なので、比較するとかなり長いと言えます。
光触媒が使用されている壁紙の持続期間が約6年間なのに比べると、短く感じられるかもしれませんが、床や家具のコーティングが可能です。
上記の期間はさまざまな商品やサービスを照らし合わせたものなので、あくまで目安として参考にしてください。
光触媒コーティングの効果や持続期間について詳しく知りたい方は、以下の記事をお読みください。
飲食店への光触媒コーティングの施工は林商会にお任せください！
光触媒コーティングは、持続性が高く人体に影響がない安心・安全な抗菌技術なので、飲食店におすすめです。
しかし、施工の際には正しい知識と高度な専門技術が必要なため、実績豊富な業者を見極めて依頼しなければなりません。
先述の通り、林商会では京都 祇園の三ツ星レストラン「祇園さゝ木」様の施工を担当させていただきました。
「ナノゾーンコート」という光触媒コーティングを導入しており、一般的な光触媒コーティングと比較した場合、以下のようなメリットがあります。
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飲食店への光触媒コーティングの施工は、ぜひ林商会にお気軽にご相談ください！
まとめ
本記事では、飲食店の光触媒コーティングについて紹介しました。
飲食店への光触媒コーティングがおすすめな理由は、人体に悪影響を与えずに感染対策や清潔な店内のキープができることです。
また、飲食店で一般的に使用されているアルコールや次亜塩素酸ナトリウムに比べて効果の持続性が高く、お手入れの手間が激減できる点も大きなメリットと言えます。
飲食店で光触媒コーティングの導入を検討している方は、ぜひ本記事を役立ててください。
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